Dietetyczny makaron z pasteną, rukolą i kurczakiem

Składniki:

• 1 paczka makaronu (możemy wybrać z czarnej fasoli, z soczewicy lub kukurydziany)
• ½ słoiczka Pasteny z suszonych pomidorów OLE! + 2 łyżki oliwy dobrej jakości
• 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
• garść rukoli
• pierś z kurczaka
• marynata do mięsa: 2 łyżki jogurtu + 2 łyżki oleju+ sól, pieprz

Mięso kroimy w kostkę lub na większe kawałki i wkładamy do marynaty z jogurtu. Po min.1h (można zostawić na całą noc) smażymy/grillujemy lub pieczemy  na niewielkiej ilości oleju.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie.. Pastenę łączymy dokładnie z oliwą i rukolą i dodajemy do ugotowanego makaronu. Dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.