Wegetariańskie szaszłyki z marynowanym tofu i czosnkiem chilli w oleju

Składniki:

• kostka naturalnego tofu
• 1-2 ząbki czosnku
• 2-3 łyżki oleju z czosnku z chilli
• 1 łyżeczka brązowego cukru lub agawy
• 1 łyżeczka sosu ostrygowego
• sos sojowy
• 1 łyżeczka posiekanego imbiru
• 1 cukinia
• po 1 papryce czerwonej i żółtej
• pomidorki chery
• czosnek chilli w oleju OLE!
• sól, pieprz,
• ulubione zioła do posypania warzyw (np.mieszanka prowansalska)
• gałązka rozmarynu

Dodatkowo:

• patyczki do szaszłyków
• sos: domowe pesto, sos pomidorowy lub ziołowy sos z wegańskiego jogurtu

Dzień przed grillowaniem tofu należy zamarynować. W tym celu, do miseczki wlewamy sosy, dodajemy posiekany czosnek i imbir oraz 2 łyżki z oleju z czosnku. Tofu kroiny w kostkę i wkładamy do marynaty. Odstawiamy do lodówki na noc. Warzywa kroimy i polewamy ok.3 łyżkami oleju z czosnku. Dodajemy zioła, solimy i pieprzymy. Odstawiamy na min 1h. Na patyczki nakładamy partiami warzywa, tofu i ząbki czosnku chilli w oleju. Grillujemy na mocno rozżarzonym ogniu (można także na ptaleni grillowej).