Wegańskie Burgery z panierowanym tofu

Składniki:

• 2 kostki tofu (najlepiej wędzone)
• 2 średniej wielkości cebule
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki bułki tartej + do obtoczenia
• 70 ml oleju
• płaska łyżeczka wędzonej papryki
• łyżeczka słodkiej papryki
• 1 ząbek czosnku
• 2-3 łyżki Pasteny pasty z czarnych oliwek OLE!
• 2 bułki burgerowe
• wegańki majonez
• 1 pomidor pokrojony w kostkę (bez pestek)
• sałata
• sól, pieprz

Cebulkę kroimy w kostkę. Tofu rozdrabniamy widelcem, dodajemy podsmażoną cebulę, przyprawy, Pastenę oraz olej i mąkę.
Całość dokładnie mieszamy i lekko wilgotnymi dłońmi wyrabiamy kotlety. Obtaczamy w bułce tartej.
Smażymy na złoty kolor z każdej strony. Podpiekamy bułki, które smarujemy majonezem, na drugą połówkę nakładamy sałatę, pomidory i „kotlet” z tofu.