Śledzie z pietruszkowym pesto i czosnkiem chilli

Składniki:
Na Pesto pietruszkowe:
– 1 pęczek pietruszki
– garść uprażonych pestek słonecznika
– 3 orzechy włoskie
– 1/3 szklanki oliwy lub oleju ( plus1 łyżka z Czosnku chilli w oleju OLE!)
– 50g twardego sera typu parmezan
– sól
– 1 łyżka soku z cytryny

– śledzie (ok. 5 matjasów)
– czosnek chilli w oleju OLE!

Składniki do pesto blendujemy w kielichu blendera. Miksujemy dolewając olej.
Śledzie podajemy z pesto oraz Czosnkiem chilli w oleju OLE!