Sałatka z borówką, suszonymi pomidorami, fetą i słonecznikiem

Składniki (4 porcje):

• 2 garście miksu sałat (rukola + roszponka świetnie się sprawdzą)
• 150 g borówek
• suszone pomidory w paskach ze słonecznikiem OLE!
• 100–120 g fety
• ½ czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie piórka
• kilka listków mięty lub bazylii

Dressing:

• 2 łyżki oliwy (może być od suszonych pomidorów)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• ½ łyżeczki musztardy dijon
• pieprz

Przygotowanie:

1. Na półmisku rozłóż sałaty.
2. Dodaj borówki, suszone pomidory w paskach, cebulę i pokruszoną fetę.
3. Polej dressingiem.
4. Dodaj słonecznik z pomidorów.
5. Posyp porwanymi listkami mięty lub bazylii.