Placuszki z brokułów z pasteną z suszonych pomidorów

Składniki:
– 1 mniejszy brokół,
– Suszone pomidory w paskach w oleju z ziołami OLE! 
– 2 jajka,
– 150g mąki
– 20g startego parmezanu,
– 2 łyżki oleju z pestek winogron.
– Kwaśna śmietana 18%
– Sól i pieprz do smaku

Do blendera włożyć różyczki brokuła, żółtka, mąkę parmezan, trochę suszonych pomidorów w paskach OLE! Zblendować. W osobnej misce obić białka ze szczyptą soli.
Do ubitych białek dodawać masę brokułową powoli mieszając. Rozgrzać patelnię i formować na niej placuszki o średnicy około 6cm.
Placuszki podawać ze śmietaną i pasteną w miseczce. Opcjonalnie można dodać do tego kilka listków mięty.