Pasztet z cukinii z suszonymi pomidorami w paskach w oleju z ziołami ze słonecznikiem OLE!

Składniki:

• 2 małe cukinie (3 szklanki startej cukinii na grubych oczkach)
• 2 marchewki (starte na grubych oczkach)
• 4 jajka
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 1/3 szklanki oleju (może być olej z suszonych pomidorów)
• ½ szklanki bułki tartej
• 1/3 szklanki pestek słonecznika
• pęczek koperku lub pietruszki (świeżej)
• sól, pieprz
• szczypta słodkiej i ostrej papryki
• Suszone pomidory w paskach w oleju z ziołami ze słonecznikiem OLE!

Startą cukinię posypujemy solą i odstawiamy na około 20 minut, aby puściła sok. Odsączamy. Łączymy ze startą marchewką. Cebule siekamy i dodajemy do warzyw wraz z pozostałymi składnikami w tym Suszonymi pomidorami w paskach w oleju z ziołami ze słonecznikiem OLE!. Masę dokładnie mieszamy i przekładamy do (wcześniej natłuszczonej i obsypanej bułką) keksówki. Pieczemy w 190 stopniach przez około 1 godzinę.