Makaron tagliatelle w sosie winno śmietanowym z oliwkami

Składniki:

• makaron tagliatelle
• 2 szalotki
• kieliszek białego wina wytrawnego
• 100ml śmietany 30%
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: pieprz młotkowany, szczypta papryczki chilli, sól
• 2 łyżki masła
• drylowane oliwki czarne OLE!
• gałązka świeżego rozmarynu
• parmezan

Gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu (odstawiamy 1/3 szklanki wody z ugotowanego makaronu do sosu). Siekamy szalotki.
Smażymy na maśle z posiekanym czosnkiem winem i gałązką rozmarynu. Po odparowaniu wina dodajemy śmietankę i przyprawy.
Czekamy, aż sos zgęstnieje i dolewamy wodę z makaronu.
Dodajemy oliwki, dorzucamy makaron i wszystko mieszamy. Na koniec posypujemy startym parmezanem.