Wegańskie kotleciki z kalafiora z pastą z suszonych pomidorów OLE!

Składniki:

• 1 główka kalafiora
• 1 szalotka
• 80g kaszy manny
• 50g sezamu oraz bułki tartej (plus do podsypania)
• Suszone pomidory w paskach w oleju z ziołami OLE!
• posiekany szczypiorek
• szczypta sproszkowanego chilli
• sól, pieprz

Dodatkowo (opcjonalnie): wegańska śmietana lub jogurt z ząbkiem czosnku i ulubionymi przyprawami

Kalafiora gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
Podsmażamy  posiekaną szalotkę aż nabierze rumianego koloru. Blendujemy suszone pomidory.
Kalafior lekko studzimy i również blendujemy lub rozgniatamy prasą. Do kalafiora dodajemy pozostałe składniki. Dokładnie mieszamy.
Obtaczamy  w bułce tartej (możemy ten krok pominąć) i smażymy na rozgrzanym oleju. Im więcej oleju tym kotleciki będą bardziej chrupiące.
Podajemy na ciepło, na przykład z wegańską śmietaną.