Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami z pieprzem i mozzarellą

Składniki (4 porcje):
● 2 filety z piersi kurczaka
● 4 plasterki mozzarelli
● 4 suszone pomidory z pieprzem marynowanym OLE!
● sól, pieprz, suszone oregano
● olej z pomidorów do smażenia
● ziemniaki do puree

Przygotowanie:
1. Filety rozbij na cienkie plastry, dopraw.
2. Na środku ułóż pomidora i mozzarellę, zwiń w roladki.
3. Zepnij wykałaczką i obsmaż na patelni (na oleju z pomidorów), po ok. 3–4 min z każdej strony.
4. Przełóż do piekarnika (180°C, 10–12 min) do dopieczenia.
5. Podawaj z puree z ziemniaków, ryżem lub sałatką.