Prosta sałatka z halloumi i Czosnkiem chilli w oleju OLE!

Składniki:

• mix sałat oraz duża garść rukoli
• garść nerkowców (wcześniej uprażonych na suchej patelni)
• pomidorki cherry
• 2 ugotowane buraki
• 1/3 słoiczka Czosnku chilli w oleju OLE!
• 1 kostka sera halloumi
• czerwona cebula pokrojona w piórka (opcjonalnie)

Sos:

• 4 łyżki oliwy + 1 łyżka oleju z Czosnku chilli w oleju OLE!
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka musztardy dijon oraz musztardy francuskiej
• 1-2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (ilość wedle preferencji)
• sól, pieprz

Sos przygotowujemy na kilka godzin przed. Wszystkie składniki mieszamy w małym naczyniu i odstawiamy „do przegryzienia“ do lodówki.  Buraki kroimy w bardzo cienkie plasterki (jak na carpaccio). Ser kroimy na grubsze plastry. Ser smażymy na suchej patelni teflonowej, aż zarumieni się z obydwu stron.  Na talerzu rozkładamy sałatę z rukolą, buraki, cebulę, czosnek oraz ser. Posypujemy prażonymi orzechami nerkowca. Polewamy sosem tuż przed podaniem.