Placuszki z cukinii z czarnymi oliwkami OLE!

Składniki:

• 1 cukinia
• 1 jajko
• 4 ziemniaki
• 1 ząbek czosnku
• ½ szklanki mąki
• oliwki drylowane czarne OLE!
• ½ pęczka natki pietruszki
• 1 łyżeczka majeranku
• sól, pieprz

Ziemniaki ścieramy na tarce (na średniej wielkości oczkach). Przekładamy na sitko, które stawimy nad miską (to co zostanie na dnie to skrobia, którą wykorzystamy, płyn odlewamy). Cukinie i czarne oliwki także ścieramy na tarce i łączymy z ziemniakami. Dodajemy jajko, mąkę, skrobię z ziemniaków, starty ząbek czosnku, pościekaną pietruszkę, majeranek, sól, pieprz. Całość wyrabiamy. Smażymy na głębokim oleju (dzięki temu będą chrupkie) lub pieczemy je w 200C aż do uzyskania złotego koloru. Podajemy ze śmietaną i czarnymi oliwkami OLE!.