Pierogi z farszem z pieczarek marynowanych i ziemniaków, z cebulką i majerankiem

Składniki:
Ciasto:
● 300 g mąki pszennej
● 1 jajko (opcjonalnie)
● 150 ml ciepłej wody
● 1 łyżka oleju
● szczypta soli
Farsz:
● 1 szklanka pieczarek marynowanych z marchewką i cebulą OLE! (odsączonych, bardzo drobno posiekanych)
● 2-3 ugotowane ziemniaki (puree)
● 1 mała podsmażona cebulka
● ½ łyżeczki majeranku
● sól i pieprz do smaku
Do podania:
● masło z natką i czosnkiem
● gęsty jogurt naturalny / śmietana

Przygotowanie:
1. Zrób ciasto pierogowe, odstaw na 30 minut pod przykryciem.
2. Przygotuj farsz:
○ Rozgnieć ziemniaki, dodaj drobno posiekane marynowane pieczarki z marchewką i cebulą, podsmażoną cebulkę oraz majeranek.
○ Dopraw solą i pieprzem – smak ma być wyrazisty, lekko kwaskowy, ziołowy i kremowy.
3. Lep pierogi, gotuj w osolonym wrzątku 3-4 minuty od wypłynięcia.
4. Podanie:
○ Podsmaż na maśle z natką pietruszki i czosnkiem albo podaj z jogurtem.