Omlet z boczkiem i zielonymi oliwkami OLE!

Składniki:

• 2 jajka
• ½ szalotki
• 3 łyżki startego twardego sera
• kilka plasterków boczku pokrojonego w drobną kostkę
• garść pietruszki, koperku
• sól, pieprz
• zielone krojone oliwki OLE!
• pomidorki cherry
• 1 łyżka masła

Na patelni podsmażamy cebulkę i pokrojony boczek. W misce łączymy i mieszamy jajka. Dodajemy posiekane zioła, sól, pieprz oraz starty ser. Dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy masło. Wlewamy masę jajeczną. Czekamy, aż się brzegi się zetną i przekładamy na drugą stronę.

Zdejmujemy omlet na talerz, na środek układamy  pomidory oraz oliwki OLE!. Podajemy na ciepło.