Kluseczki kładzione z pesto oraz suszonymi pomidorami

Składniki:
Kluseczki:
– 2 jajka
– 200g mąki
– 60ml mleka
– szczypta soli
– 40ml wody
– 1 łyżka masła

Dodatkowo:
– ok.80g świeżego pesto
– suszone pomidory w oleju z ziołami OLE!

W misce łączymy wodę z jajkiem i szczyptą soli. Dokładnie mieszamy z pomocą kuchennej rózgi. Gdy masa jest roztrzepana stopniowo dodajemy mąkę i energicznie mieszamy. Ciasto powinno mieć konsystencję płynnego karmelu.
Zagotowujemy wodę z solą. Najpierw zanurzamy łyżkę do zupy w wodzie, następnie nakładamy nią odrobinę ciasta (na około 1/3 łyżki) i od razu mieszamy w garnku z wrzątkiem. Czynność powtarzamy, aż zużyjemy całe ciasto. Delikatnie mieszamy kluski i czekamy około 2 minut od zagotowania. Gotowe kluseczki łączymy z masłem. Dodajemy pesto oraz pokrojone pomidory.