Kartofel pizza z suszonymi pomidorami, czarnymi oliwkami i kaparami

Składniki:
– 1kg ziemniaków
– 2 cebule (czerwone lub białe)
– 100g szynki
– 150g żółtego startego sera
– bułka tarta
– oliwa
– sól
– pieprz
– 1 łyżka ziół prowansalskich
– Suszone pomidory z czarnymi oliwkami i kaparami OLE!

Ziemniaki myjemy (nie obieramy) i gotujemy w osolonej wodzie. Formę do zapiekania smarujemy oliwą i posypujemy 1 łyżką bułki tartej. Na dnie formy układamy ugotowane ziemniaki i za pomocą dna szklanki rozgniatamy je. Na wierzch układamy papier do pieczenia i za pomocą dłoni ugniatamy spód, tak aby był równy. Zdejmujemy papier. Solimy, pieprzymy i posypujemy ziołami. Pieczemy w 220 stopniach przez ok. 20-30 minut, aż ziemniaki będą zarumienione.
W tym czasie, na łyżce oleju, smażymy na złoty kolor pokrojone w piórka cebule. Solimy, pieprzymy. Szynkę kroimy na małe kawałki i przekładamy z cebulą na podpieczony spód pizzy. Układamy kawałki Suszonych pomidorów z czarnymi oliwkami i kaparami OLE! Całość obficie posypujemy serem i pieczemy 10 minut w 200 stopniach. Podajemy na ciepło.