Ilość porcji: 02
Czas przygotowania: 40 minut
Kremowe risotto ze szparagami i suszonymi pomidorami OLE!
Składniki:
- ryż arborio
- pęczek zielonych szparagów
- suszone pomidory w oleju z ziołami OLE!
- cebula
- czosnek
- bulion warzywny
- parmezan
- masło lub oliwa
- sól, pieprz
- opcjonalnie: sok z cytryny
Przygotowanie:
- Szparagi umyj, odłam twarde końcówki i pokrój na kawałki (główki zostaw w całości).
- Na patelni zeszklij cebulę i czosnek na maśle lub oliwie.
- Dodaj ryż i chwilę podsmaż.
- Stopniowo dolewaj bulion, mieszając aż risotto stanie się kremowe.
- W połowie gotowania dodaj szparagi (żeby były lekko chrupiące).
- Pod koniec dodaj suszone pomidory OLE! pokrojone w paski.
- Wmieszaj parmezan, dopraw pieprzem i ewentualnie odrobiną cytryny.