Sałatka z wegetariańskimi kurczaczkami i jogurtowym sosem

Składniki:
– 1 główka sałaty rzymskiej
– 2 garście rukoli
– 1 opakowanie wege kurczaczków
– olej
– 1 czerwona cebula
– 1-2 ogórki gruntowe
– pomidorki
– Cebulka srebrna marynowana OLE!
– starty ser typu parmezan (1/3 szklanki)

Sos:
– ½ szklanki jogurtu
– 1 łyżeczka musztardy
– 4 łyżki oliwy
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżeczka majonezu (opcjonalnie)
– sól, pieprz
– 1 łyżeczka miodu
– ½ łyżeczki chilli w płatkach

Składniki sosu łączymy i wkładamy do lodówki.
Kotleciki smażymy na patelni lub opiekamy w grillu. Ogórki obieramy i kroimy w kostkę.
Cebulę kroimy w plasterki. Sałatę dzielimy na kawałki, łączymy z rukolą, warzywami, cebulką. Przed podaniem nakładamy ciepłe kotleciki, polewamy sosem i posypujemy serem.