Kaszotto z serem kozim i czosnkiem chilli

SKŁADNIKI:

• 200g kaszy gryczanej (palonej lub nie)
• 1 duża cebula
• 300ml bulionu + 2 łyżki sosu sojowego
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• rukola
• 2 garści suszona żurawina
• czosnek w oleju z chilli OLE!
• kozi ser długo dojrzewający
• oliwa

Na rozgrzanej oliwie  podsmażamy posiekany czosnek, dodajemy posiekaną cebulę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Smażymy kilka minut, cały czas mieszając. Dodajemy pokrojone pieczarki i znowu smażymy. Warzywa muszą być miękkie.
Wsypujemy suchą kaszę gryczaną. Smażymy przez minutę i wlewamy bulion wraz z sosem sojowym. Gotujemy ok.15 min, aż kasza będzie miękka.
Obficie posypujemy startym kozim serem. Dodajemy suszoną żurawinę, czosnek chilli oraz rukolę. Mieszamy.
Przed podaniem posypujemy jeszcze startym kozim serem.