Dynia faszerowana chilli con carne z Bruschettą OLE!

Składniki:

• dynia
• 300g mięsa mielonego (wołowo-wieprzowego lub wołowego)
• 1 puszka fasoli
• 1 duża cebula
• 1 ząbek czosnku
• posiekana pietruszka
• Bruschetta pomidory + czosnek + oregano OLE!
• 1 czerwona papryka
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka krojonych pomidorów
• mozzarella lub ser typu gruyer
• duża szczypta przypraw: pieprzu cayenne, słodkiej i ostrej papryki, kminu rzymskiego, oregano

Dynię wydrążamy. Cebulę obieramy i siekamy. Podsmażamy na oleju, aż się zeszkli.
Dodajemy mięso i smażymy aż do momentu kiedy przestanie być różowe. Dodajemy pomidory, posiekany czosnek oraz przyprawy.
Paprykę  kroimy w kostkę. Paprykę dodajemy do reszty wraz z posiekaną wydrążoną wcześniej dynią. Gotujemy całość na średniej mocy.
Dodajemy fasolę i smażymy ok. pół godziny. Studzimy i przekładamy do wydrążonej dyni. Na wierzch rozkładamy ser. Pieczemy ok. 50 min. w 180 ^oC.
Po wyjęciu  z piekarnika nakładamy po 2 łyżeczki Bruschetty OLE! na wierzch. Posypujemy posiekaną pietruszką lub kolendrą.
Danie możemy podawać z zimną śmietaną.