Wegańskie śledzie z boczniaków z suszonymi pomidorami i oliwkami

Składniki:

• 500g boczniaków
• 1 cebula
• 1 łyżka octu
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka przyprawy korzennej
• olej
• Oliwki drylowane zielone OLE!
• Suszone pomidory OLE!
• 1 czerwona cebula
• 2 liście laurowe

Boczniaki oczyszczamy i kroimy wzdłuż blaszek na mniejsze kawałki. Smażymy na oleju, aż będą złociste. Cebulę kroimy w piórka i osobno podsmażamy.
Usmażone grzyby studzimy. Łączymy ze wszystkimi składnikami (oprócz suszonych pomidorów z kaparami). Odstawiamy na noc do lodówki.
Podajemy z pokrojonymi pomidorami i oliwkami.