Krem z brokułów z suszonymi pomidorami i kaparami

Składniki:

• 2 ziemniaki
• 1 brokuł
• 1 ząbek czosnku
• 1 lub 2 cebule
• 1l bulionu warzywnego
• śmietana lub ser kozi (można użyć obu produktów)
• garść bazylii i szałwii
• 1/3 słoika suszonych pomidorów z czarnymi oliwkami i kaparami i OLE!
• pestki dyni uprażone na suchej patelni

Ziemniaki obieramy i kroimy w kosteczkę. Podsmażamy na maśle lub oliwie w garnku z grubym dnem.
Dodajemy posiekany czosnek oraz cebulę pokrojoną w kosteczkę. Smażymy do uzyskania złotego koloru. Dodajemy różyczki brokułu.
Zalewamy bulionem. Gotujemy do miękkości ziemniaków (około 20 minut). Całość blendujemy.
Podajemy z serem lub śmietaną kozią, uprażonymi pestkami dyni oraz suszonymi pomidorami  z oliwkami i kaparami OLE!.