Tarta z cukinią, kurkami i kaparami w zalewie octowej OLE!

Składniki:

Ciasto:

• 200g mąki
• 130g masła (pokrojonego w kostkę)
• 1 jajko
• 1 pełna łyżeczka soli

Nadzienie:

• 250g kurek
• 1 cukinia
• 4 jajka
• 250g śmietany 18 %
• 60g sera np. cheddar
• 2 szalotki
• ząbek czosnku
• ½ słoiczka Kaparów w zalewie octowej OLE!
• Masło lub olej o smażenia
• Gałązki rozmarynu i tymianku

Ze składników wyrabiamy ciasto. Formujemy w kulkę i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut (można zostawić na noc lub zamrozić – jeśli przygotujemy więcej na kolejne porcje). W tym czasie dokładnie płuczemy i oczyszczamy kurki. Szalotki siekamy i smażymy na oleju lub maśle. Dodajemy posiekany czosnek. Chwilę smażymy, po czym dodajemy pokrojoną w ćwiartki cukinie. Smażymy około 5 minut. Dodajemy oczyszczone kurki. Smażymy całość około 10 minut. Na koniec dodajemy szczyptę soli i pieprzu. Odstawiamy do ostudzenia

Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek, który przekładamy do tortownicy. Wykładamy nimi dno oraz boki. Spód dziurkujemy widelcem. W osobnej misce rozbijamy jajka, dodajemy śmietanę. Dokładnie mieszamy. Dodajemy ser, ostudzone kurki z cukinią i szalotką, solimy i pieprzymy. Dodajemy kapary w zalewie octowej OLE!. Masę przekładamy na tatrę. Dodajemy zioła i pieczemy około 40 minut w 190 stopniach.