Polędwica z dorsza na pure kalafiorowym z Kaparami w oleju OLE!

Składniki:

• polędwica z dorsza na 2 osoby
• ½ główka kalafiora
• bulion do ugotowana kalafiora (ewentualnie woda)
• 3 łyżki śmietany 30% (najlepiej gęstej)
• 2 ząbki czosnku
• Kapary w oleju OLE!

Składniki marynaty do ryby:

• cytryna
• 1 ząbek czosnku
• oliwa
• rozmaryn
• sól pieprz

Składniki do marynaty łączymy ze sobą i dokładnie macerujemy rybę. Kalafiora oddzielamy na różyczki. Odcinamy łodygi i gotujemy w bulionie do miękkości. Odcedzamy i miksujemy na purée. Doprawiamy solą oraz pieprzem.  Dodajemy wyciśnięty czosnek. Mieszamy ze śmietaną. Rybę smażymy kilka minut z każdej strony i podajemy z pure z Kaparami w oleju OLE!.