Hummus domowej roboty z suszonymi pomidorami z żurawiną w oleju z ziołami OLE!

Składniki:

• 200 g ciecierzycy (namoczonej przez całą noc lub z puszki)
• 200 g pasty tahini
• ząbek czosnku
• 3 łyżki soku z cytryny
• szczypta słodkiej papryki oraz kuminu
• oliwa
• sól, pieprz
• 1/3 płynu z puszki po ciecierzycy lub wody z gotowania ciecierzycy
• ok. 4 suszone pomidory z żurawiną OLE! (+ 1 suszony pomidor posiekany do dekoracji)

Jeśli chcemy ugotować ciecierzycę samodzielnie (co jest wskazane) moczymy ją całą noc, a następnie przekładamy do świeżej wody z dodatkiem łyżeczki sody. Gotujemy, aż ciecierzyca będzie miękka. Wodę z gotowania odstawiamy do miksowania.

Ugotowaną ciecierzycę miksujemy z czosnkiem i pastą tahini. Dorzucamy suszone pomidory z żurawiną. Dodajemy sok z cytryny oraz wodę/płyn. Doprawiamy i jeszcze raz miksujemy. Hummus przekładamy do naczynia. W środku robimy wgłębienie i polewamy oliwą. Na wierzch układamy ziarenka ciecierzycy oraz posiekanego pomidora.