Ilość porcji: 02 Czas przygotowania: 15 minut

Carpaccio z buraka z serem kozim i drylowanymi oliwkami OLE!

Składniki:

Sos:

  • po 1 łyżeczce miodu, musztardy oraz octu winnego
  • 3 łyżki oliwy extra virgin
  • 1 ząbek czosnku
  • sol, pieprz

Łączymy wszystkie składniki sosu. Pestki prażymy na suchej patelni (uważając, aby ich nie przypalić).

Buraki kroimy w cienkie plasterki. Układamy je na umytych i osuszonych liściach rukoli. Na wierzchu układamy kawałki sera oraz oliwki. Posypujemy prażonymi pestkami.
Przed podaniem całość polewamy sosem.